Kerner
IGT Vigneti delle Dolomiti
Il Kerner è un vitigno a bacca bianca, originario della Germania, che è stato creato incrociando il vitigno Riesling con il vitigno Schiava. In valle di Cembra, il vitigno Kerner, ha trovato un ambiente favorevole per la sua coltivazione.
Denominazione
IGT Vigneti delle Dolomiti Kerner
Zona di produzione
Vigneti esposti sul versante rivolto verso la Valle dell'Adige, su terreni calcarei-argillosi situati ad un altitudine di 600 metri.
Vigneto
Forma di allevamento a pergola semplice trentina con densità di 4500 ceppi/ettaro.
Età delle vigne 30 anni.
Vinificazione
Vendemmia eseguita rigorosamente a mano con pressatura delle uve intere.
Fermentazione in vasche d'acciaio inox
e affinamento sulle feci fine per 6 mesi.
Riposo minimo di 2-3 mesi prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio
12 °C
Litri
0.75
